沙拉用的蔬菜通常包括卷心菜、西红柿和黄瓜
1.原料:小圣女果、青椒、洋葱、甜玉米粒、法国香菜、伊丽莎白甜瓜、千岛汁。
做法:伊丽莎白瓜洗净后对半切开;青椒、洋葱洗净后切圈;小圣女果洗净后放入伊丽莎白瓜杯中,以千岛酱与法国香料点缀即可。
2.将土豆去皮洗净,放入蒸锅内蒸熟,用牙签测试一下是否快熟了,然后放在一边等冷却。
待冷却后,将其切成小块(如果热切,很容易破碎)。
把黄瓜切好,加少许盐放进冰箱腌制(因为黄瓜比较水,水太多的沙拉味道就不好,腌制的目的是为了让水分流出来)
荸荠去皮,玉米,豌豆,胡萝卜放入锅中煮,快熟的时候捞出沥干水。
以上所有材料放入冰箱冷藏一会儿后,拌入沙拉酱,加少许盐,糖,或者白胡椒粉(我家里只有黑胡椒粉,影响美观,就不加了)。
放进冰箱一会儿就可以吃了!!!
3.准备食材:
西红柿、冷冻美国甜豌豆和甜玉米;蛋黄酱或千岛酱
实践:
西红柿去皮(用刀背刮一下,再用手剥即可;或放在盘中淋上热水,等皮裂开后再剥),切成小丁;
按照说明蒸豌豆并用微波炉加热直至熟透,然后冷却;
将三种材料依次均匀地放入盘中,挤上沙拉酱或者千岛酱在上面,食用时搅拌均匀即可。
笔记:
红黄绿酷24体育,,美味又赏心悦目;
制作简单,实施方便;
沙拉酱是乳白色的,看上去比较好看,千岛酱里面有泡菜,比较酸kaiyun下载app下载安装手机版,,颜色也比较深,大家可以根据自己的喜好选择。
不要使用过熟的西红柿,因为它们会很汤并且难以握住;
吃的时候挤些柠檬汁,更加酸爽。
可以作为蔬菜来搭配肉类菜肴,尤其是西餐和火锅;
西红柿还可以与紫甘蓝(切片)和生菜或黄瓜(切片)搭配。
4.薄荷蔬菜沙拉
材料:薄荷叶20g,酸奶1瓶(小),盐少许,胡椒粉少许,生菜叶100g,玉米粒15g,黄瓜5g,西红柿2个,辣椒丝三撮,鸡肉丁10g
特点:清凉可口,含有大量维生素。
做法: 1. 将薄荷叶切碎,与酸奶、盐和胡椒搅拌均匀。
2、将生菜叶排在盘底,加少许玉米粒;再加入黄瓜、番茄和三丝辣椒丝。
3. 将鸡肉丁炒熟,然后把步骤1的薄荷酸奶酱倒在上面。
5. 玉米蔬菜沙拉
■ 主要原料:玉米粒、紫甘蓝、葡萄干、橙肉
■ 调料:盐、糖、醋、胡椒粉、橄榄油
■ 方法:
1.紫甘蓝洗净,切丝备用。
2. 将其余主料与切碎的卷心菜混合,然后加入调味料拌匀。
特点:口感清爽,适合作为餐前开胃菜。
营养点评:被誉为黄金食物的玉米和美丽的紫甘蓝搭配在一起,美味又美观,营养又丰富。
原料
黄瓜150克,番茄100克,紫橄榄100克,生菜50克,洋葱50克,胡萝卜50克,鸡蛋片适量。
调味料
卡夫神奇酱100g,酱料50g,炼乳50g。
制备方法
1、将黄瓜、西红柿、紫橄榄、洋葱、胡萝卜、生菜洗净后切成丝,均匀摆入盘中备用。
2. 将50克卡夫神奇酱和50克酱汁混合搅拌成红色沙拉酱。再将剩余的卡夫神奇酱和炼乳混合搅拌成白色沙拉酱备用。
3. 将蛋花瓣摆放在盛有蔬菜的盘子周围,配上红色沙拉酱和白色沙拉酱,拌匀即可食用。
特征
色彩鲜明,蔬菜脆嫩。
1 份蔬菜沙拉
主要食材:生菜、紫甘蓝、黄瓜。
配件:胡萝卜,青椒,红椒,生菜,洋葱,玉米,小圣女果。
调料:盐,鸡精,胡椒粉,白醋,橄榄油。
实践:
1、生菜切块,黄瓜、胡萝卜、生菜、洋葱、小圣女果切片,青红椒、紫甘蓝切丝,放入容器内备用;
2、在容器中加入适量的白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。
2.法式蔬菜沙拉
原料:西红柿,生菜,黄瓜,胡萝卜,玉米粒,黄椒,红椒,黑橄榄,洋葱。
调料:法国豆腐1茶匙、经典香醋1汤匙、橄榄油3汤匙(醋:油=1:3)、盐、黑胡椒、小葱少许。
做法: 1. 将所有蔬菜洗净,黄瓜切片,胡萝卜切丁,洋葱、黄椒、红椒切成薄圈。
2.西红柿切片,生菜掰小块,玉米粒准备好。
3. 将葱头切碎,与其他调味料拌匀。
4. 将调好的调味料倒入处理好的蔬菜上,拌匀即可食用。
1. 用手撕生菜
2. 小樱桃番茄(小番茄)
3. 将洋葱切成条
4. 黄瓜切片
5. 加入盐和黑胡椒
6. 加入两茶匙橄榄油
1、蔬菜沙拉:生菜、紫甘蓝、黄瓜。 辅料:胡萝卜、青红椒、生菜、洋葱、玉米、小圣女果。 调料:盐、鸡汤、胡椒粉、白醋、橄榄油。 做法: 1、生菜切块,黄瓜、胡萝卜、生菜、洋葱、小圣女果切片,青红椒、紫甘蓝切丝,装入容器备用; 2、在容器中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡汤、胡椒粉拌匀。 2、法式蔬菜沙拉:番茄、生菜、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、黄椒、红椒、黑橄榄、洋葱。 调料:法国黄椒粉1茶匙、古典香醋1勺、橄榄油3勺(醋油=13)、盐、黑胡椒、小葱各适量。 做法:1. 将所有蔬菜洗净,黄瓜切片,胡萝卜切丁,洋葱、黄椒、红椒切成细圈。2. 番茄切片,生菜掰小块,玉米粒备好。3. 葱头切碎,与其他调味料拌匀。4. 将调好的调味料淋在处理好的蔬菜上,拌匀即可食用。
做沙拉的关键是沙拉酱,沙拉酱的好坏决定了菜品的品质。其他步骤都很简单。做水果沙拉,可以把苹果、梨、西瓜、哈密瓜、香蕉等切成丁或角状;做蔬菜沙拉就更简单了。把胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或小块。剩下的就是选择酱汁了。
沙拉酱大致可以分为两种:甜味的,适合做水果沙拉;咸味的,适合做蔬菜沙拉。一般商场买的沙拉酱都是甜味的,咸味的沙拉酱几乎卖不出去。这个就需要你自己动手做了。
制作沙拉酱需要用到优质的色拉油和新鲜的蛋黄,大致的比例大概是1:1左右,也就是一磅色拉油加一个或者更少的蛋黄就可以了,用打蛋器慢慢倒入容器中的时候,顺时针或者逆时针搅拌都可以。
为蔬菜沙拉配制咸味沙拉酱时,应加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等;为水果沙拉配制甜味沙拉酱时,应加入炼乳、黄油、糖、新鲜柠檬汁和少许盐。
沙拉酱已做好。甜味、咸味、水果味或蔬菜味,随您喜好。
当然最简单的方法就是在商场买一瓶沙拉酱,这样可以省去很多时间,而且直接拌在水果里就可以了。如果觉得沙拉酱太酸,可以加点炼乳,比例大概是3:1,也就是三份沙拉酱加一份炼乳。
蔬菜沙拉
主要食材:胡萝卜、芹菜芽、青椒、黄椒、花菜、小红番茄
配料:沙拉酱
调料:盐、糖
生产:
1. 将主料洗净、切块,可用开水焯一下,也可以用冷水过凉,依个人喜好。
2.在沙拉酱中加入少许盐和糖,搅拌均匀。
3. 将沙拉酱倒在蔬菜上,或直接将蔬菜浸入其中
蔬菜沙拉
原料:
生菜,紫甘蓝,黄瓜。
辅料:
胡萝卜、青椒、红椒、生菜、洋葱、玉米和樱桃番茄。
调味料:
盐,鸡汤,胡椒粉,白醋,橄榄油。
实践:
1、生菜切块,黄瓜、胡萝卜、生菜、洋葱、小圣女果切片,青红椒、紫甘蓝切丝,放入容器内备用;
2、将适量的白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒粉放入容器中搅拌均匀。
蔬菜沙拉
原料
净白菜750克,胡萝卜500克,青椒250克,洋葱100克,芹菜叶25克,生菜油50克,细盐15克,胡椒粉少许,芥末酱25克,白糖50克,醋精15克。
实践
①将洋葱切碎,加入植物油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋、适量冷开水,调匀,制成酱汁。
②将卷心菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶洗净切丝,拌匀,摆在盘子中央,上桌时淋上酱汁即可。
其味道酸甜,爽口开胃。
蔬菜沙拉
基础材料
菠菜1000克,葱、蒜各50克,新鲜薄荷叶4片,酸奶100克,柠檬汁10克,黑胡椒、细盐适量。
制备方法:
1、菠菜洗净放入沸水中焯一下,捞出挤干水分,切成小块。葱洗净切成丝。蒜去皮洗净,用刀拍扁后切成小块。薄荷叶洗净切成丝。
2、将柠檬汁、葱花、盐和胡椒放入菠菜碗中,拌匀,加入酸奶和大蒜,撒上薄荷丝。
功效:提神。
蔬菜丝沙拉
材料:
白菜300克,芹菜叶10克,胡萝卜200克,青椒100克,芥末酱10克,醋5克,葱40克,细盐5克,生菜油20克,胡椒粉少许,白糖20克。
实践:
1、将洋葱洗净切碎,加植物油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋、适量开水调成酱汁。
2. 将卷心菜、胡萝卜、青椒洗净,切成细丝,拌匀玉米蔬菜沙拉,摆成小山形状,放在盘子中央,淋上适量酱汁。
特点: 清爽提神
玉米蔬菜沙拉
■主要原料:玉米粒、紫甘蓝、葡萄干、橙肉
■调料:盐、糖、醋、胡椒粉、橄榄油
■方法:
1.紫甘蓝洗净,切丝备用。
2. 将其余主料与切碎的卷心菜混合,然后加入调味料拌匀。
■特点:口感清爽,适合餐前开胃。
■营养点评: 素有黄金食物之称的玉米和美丽的紫甘蓝搭配在一起,美味又美观玉米蔬菜沙拉,营养又丰富。
厨师特别提示:如果觉得自己调料比较麻烦,也可以从超市购买蛋黄酱或者千岛酱来做沙拉。
■营养点评: 海鲜含有丰富的蛋白质及多种矿物质,对身体的益处不言而喻。
1. 制作沙拉时,务必彻底清洗用具、容器和手。
2.水果蔬菜必须新鲜、干净。
3、拌沙拉前,应先将水果块或蔬菜丝沥干。
4、彩色蔬菜中含有抗癌植物化学物质,因此做沙拉时,应尽可能选择彩色蔬菜。
5、做蔬菜沙拉时,如果选择普通的蛋黄酱,可以加一点醋和盐,这样更适合中国人的口味。
6、沙拉酱中加入少许新鲜柠檬汁或者白葡萄酒、白兰地,可防止蔬菜变色。
材料:
半颗卷心菜、1 根西葫芦、2 根黄瓜、1 小根胡萝卜、1 根青椒、20 颗小圣女果(整颗)、2 根芹菜、8 颗黑橄榄、6 朵蘑菇。沙拉酱(日本醋 4 大勺、橄榄油 4 大勺、黑胡椒和白胡椒各 1/4 茶匙、盐 1/2 茶匙、芥末 1/2 茶匙、塔巴斯科辣椒酱 1/2 茶匙)
实践:
1.将卷心菜放入沸水中煮熟,沥干,放凉;
2. 将卷心菜和甜瓜放入水中煮熟;
3.芹菜、青椒切成细丝;
4、黄瓜切成半圆形片,橄榄和蘑菇切片;
5、将材料倒入沙拉盘中,放入冰箱冷冻,食用前加上沙拉酱即可。
尖端:
1、可以用生菜代替卷心菜,或者加入菠萝或者其他可以用来做沙拉的蔬菜,看个人喜好;
蔬菜含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维,每种蔬菜的营养成分都不一样,都有各自特殊的矿物质和营养成分,要均衡摄取蔬菜中所含的钾、钙、铁、维生素等,最有效的方法就是吃多种蔬菜。
材料:半杯酸奶,一个蛋黄,少许卷心菜,半个番茄。 制作方法: 1.将蛋黄打碎,加入酸奶中搅拌均匀,这是一种健康的沙拉酱。 2.然后切好卷心菜和番茄,倒入调好的沙拉酱搅拌均匀。 美容效果:狗狗平时吃的蔬菜比较少,对肠胃和毛发都不好,如果给它们做一道营养又简单的蔬菜沙拉,问题就迎刃而解了。卷心菜可以帮助狗狗外皮毛的生长,蛋黄富含卵磷脂,可以帮助毛发有光泽,番茄可以提供丰富的维生素。
哈密瓜蔬菜沙拉
生产方法:
材料:青哈密瓜1颗、番茄1颗、胡萝卜1颗、洋葱1颗、新鲜百合1颗、生菜适量(依个人口味添加)、台湾白菜1棵、紫甘蓝2棵、桃子半颗、青果1颗、熟透的甜玉米半根、烟熏火腿1片、黄瓜1根、丘比千岛酱1份
生产方法:
将桃子、胡萝卜、青色水果切成小块,洋葱、火腿切成条,西红柿、黄瓜切片,百合掰开洗净,玉米压碎成小块,生菜、卷心菜、白菜撕成小块,青瓜先切片,再对半切开,摆盘整齐又不失美观,最后撒上千岛酱即可。
一份美味的哈密瓜沙拉就做好了!微甜不油腻,微咸不刺鼻,清爽鲜嫩,咸甜适中……美味大家可以自己体会。
焯水后再食用的蔬菜这类蔬菜通常淀粉含量较高或带有生膻味,但经过热水焯水后,口感脆嫩,味道鲜美,加调味料后即可食用,如以下四类:
第一类是十字花科蔬菜,比如西兰花、菜花等,这类营养丰富的蔬菜焯水之后口感更好,其中丰富的纤维也更容易消化。
第二类是草酸含量较高的蔬菜,如菠菜、竹笋、茭白等。草酸在肠道中会与钙结合形成难以吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,在拌凉菜前一定要用开水焯一下,以除去大部分草酸。
第三类是芥菜类蔬菜,如大头菜,其中含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,水解后能生成挥发性的芥子油,有促进消化吸收的作用。
第四类是马齿苋等野菜。焯水可以彻底去除灰尘和虫子,防止过敏。另外,莴苣、荸荠等在食用前要去皮、洗净,再用开水焯水,这样比较卫生玉米蔬菜沙拉,也不会影响口感和营养成分。
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